sábado, 26 de abril de 2014

NO KITCHEN - ENCARNACIÓN - SEVILLA

Había oído hablar de este sitio, pero no acababa de tenerlo localizado y casualmente una mañana decidí perderme por el centro de Sevilla...y zas!! lo tenía delante, no me lo pensé dos veces.
 
 
En principio la estética ya me invita a entrar, decorado con gusto, ambiente desenfadado y ese suelo espectacular ;)))
 
 
La dirección exacta para los que os movéis con el google maps o con un planito de los de toda la vida es calle amparo, 9, justo detrás de las setas de la encarnación, y si aún así no lo encontráis aquí va un telefóno. 697.149.507, os aseguro que merece la pena perseverar.
 

 
 
Tengo que decir que el trato fue magnífico, cercano y familiar, de entrada te ponen algo para picar con la cerveza, detalle de muy buen gusto cuando llegas tarde a comer y con un hambre galopante, en esta ocasión era un panecillo con pringá...de muerte!!


Panecillo con pringá
 
Momento de mirar la carta, preparada con esmero y bastante novedosa con respecto a otros sitios que conozco, hay muchos platos que llaman mi atención y seguro que la vuestra también.
 
 
Hay ganas, así que empezamos con un platito de salchichón ibérico, 2,50€, que conste que vengo de tierras extremeñas y tengo ojo crítico chacinero...exquisito.
 
Salchichón Ibérico
Me encanta descubrir sabores nuevos, y al verlo supe que tenía que probar el hígado de rape sobre pan sardo macerado en whisky de Malta, 3,50€  que maravilla!!, bocado absolutamente grandioso, me enamoró, a partir de aquí entregada a la cocina de JJ López.
 
Hígado de rape
 
Cada día me gusta más comer crudo, lo mismo la carne que el pescado, el siguiente plato sería un tataki de presa ibérica. 3,50€ acompañado de wasabi para los más atrevidos. Delicioso sabor.
 
Tataki de presa ibérica
 
Me habían recomendado pedir el tartar sorpresa, 5€, la sorpresa consiste en que no sabes de que está hecho el tartar, lo pruebas y no acabas de encontrar el sabor de sus ingredientes...te lo desvelarán una vez catado...tengo que confesarlo, no conseguí averiguarlo pero me gustó el descubrimiento.
 
Tartar sorpresa
 
Seguimos con una tapa de calabacín al pesto, que fue otra grata sorpresa, por su acertada presentación y sabor, el aderezo era perfecto, en su punto justo, lo disfruté mucho. 6€
 
Calabacín al pesto
 
Y a pesar de que ya había poco hueco, no me resistía a probar un plato por el que tengo devoción y que estaba fuera de carta, el ceviche. Fue lo que menos me gustó, me decepcionó porque encontrarme los kikos de bolsa no es lo que se espera de un ceviche como dios manda, le restaba al buen sabor del pescado. 8€
 
Ceviche
 
En resumen se trata de un sitio altamente recomendable, volveré a probar más. Muy buena calidad a  muy buen precio, unos 15 € por persona.
Además puedes hacer la sobremesa tomando la copita en la mesa porque los fines de semana no cierran por las tardes.
 
Valoración: 4 marroquinas 
 
 
 
 
 
 
 

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