PEKIN/BEIJING - CHINA - 2/3

Te vienes a comer a Pekin??, dedico esta entrada al blog a todos esos incrédulos que siempre dicen... aysss comida china...no me gusta!!

Os aseguro que prácticamente en cualquier sitio se pueden encontrar cosas interesantes para comer en condiciones, por supuesto que como en cualquier parte del mundo, hay sitios espectaculares y otros muy cutres. Allá que fuimos nosotros a una comida concertada previamente, donde el plato estrella sería el famoso pato laqueado.




Entrantes

 

Los rollitos de primavera de entrante, eso es fácil para todos, al fondo lo verde, a saber que herbáceo sería, pero igualmente comestible y de buen sabor, y más allá lo que nosotros llamábamos pan chino, con un puntito dulce, estupendo como sustituto de nuestro pan. 



Manjares chinos



Ahora si que vamos a comer en serio, con fundamento como diría aquel, y es que la cocina tradicional china es francamente espectacular, increíble la variedad de productos y las mil y una formas de guisarlos, el cerdo agridulce cobra otra dimensión, la ternera con muchos vegetales es una delicia, sopas, pollo... 




Ternera con verduras

 



Cerdo Agridulce

No os podéis hacer una idea de lo que disfruté en esta mesa y aún quedaba por llegar la estrella del día, el pato laqueado, sería la gran sorpresa... yo me imaginaba un muslo, una pechuguita, pues nada que ver...para empezar aquí tenemos al camarero que va preparando el pato en finas láminas.



Chino con pato



Y en la mesa te presentan el pato finamente cortado, junto con las verduras, una salsa y una especie de creps o pasta donde se van a envolver.




Ingredientes Pato laqueado

 

Llegados a este punto, deberíamos seguir los siguientes pasos, tomar los palillos y el crep, empieza a poner un poquito de cada ingrediente, con los palillos puedes tardar unos 15 minutos, solución...soltar los palillos y con las manitas limpias preparar el plato.

Bocado exquisito

Ya lo tenemos todo??? pues cerramos el sobre, y los ojos para disfrutar de este bocado absolutamente EXQUISITO, una delicia que no os podéis perder si pisáis tierras chinas.

Espero que os haya convencido de probar, hay que abrir la mente y el paladar, además hasta aquí era fácil, en el próximo capítulo, os enseñaré otros platos no tan fáciles de probar...



PEKIN/BEIJING - CHINA - 1/3

Como lo prometido es deuda me he ido hasta la China mandarina para contaros que se puede comer allí, y os aseguro que en contra de lo que la mayoría opina, la variedad es asombrosa y los sabores exquisitos, vaaaale, también hay cositas que echan "patrás"

La bandeja de frutas es verde...pero no se come, está junto a la Ciudad Prohibida, y es una obra de arte que dan ganas de exprimir, que cosas hacen estos chinos...



Churros chinos



Dando un paseito por el centro de Pekin, a mi me gusta más el nombre de toda la vida que el nuevo de Beijing, enseguida te das cuenta de que los chinos lo copian todo, por ejemplo, nuestros churros, eso sí, el sabor no se parece en nada, no me lo pude terminar, ni los probéis!!



yogú chino



Eso sí el yogur está muy rico, se venden en muchos puestos, y llama la atención que no está en frío, pero merece la pena el riesgo.



Frutas caramelizadas



Y frente a nuestra tradicional manzana con caramelo, una fila de fruta variada bañada en caramelo, todo muy comible, no??



Para los tradicionales hay gran varidad de cerveza china, es más suave que la nuestra, a mi me gustó, acompañada de unos panchitos, como en casa!, aunque lo más complicado será que te sirvan la cerveza muy fría, porque hacerles entender que no la quieres y que te la busque más fría es un imposible.



Aperitivo en condiciones!!



Entremos en faena, ¿que se desayuna? os cuento mi metodología, lo primero asegurarse de crear un fondo que amortigue todo lo que se vaya a probar, la mejor elección la tortilla rellena de tomate, jamon, queso, champiñones, y un poco de bacon.



Desayuno básico



Ya estoy preparada para probar algo más interesante, y lo mejor es fijarse en las mesas de lugareños, empiezan con una especie de sopa, parece el agua de cocer el arroz, y probablemente lo sea, no sabe a nada, pero hay que añadirle algas, cacahuetes y muchos otros productos no identificados, al final se puede comer. Las algas las tienen en abundancia, están ricas, esa especie de jamón curado tiene buena pinta y coincide con su sabor. Y el paquetito, es una hoja rellena de arroz, que hacen al vapor, además del mérito de enrollarlo uno por uno, fue de lo más sorprendente, estaba riquísimo!!



Un poco de todo

Pero aquí no termino, nerviosa por tanta novedad para probar me dejo llevar por mis sentidos, y me llevo a la mesa este plato, con una bola grisácea esperando estuviera rellena, pero ohhhh, es una masa gomosa, nada interesante, el resto unas algas, la pasta, champiñones, todo correcto, y de nuevo el paquetito vuelve a emocionarme, y es que dentro encuentras una caña rellena de arroz, otro sabor diferente y delicioso.

Amigos, esto ha sido solo una primera toma de contacto, un paseito para ver que se vende en la calle, un desayuno...pero queda sentarse a comer en condiciones, en otra entrada al blog seguiré contando mi experiencia gastronómica en Pekín.